Представленный видео-пакет состоит из 12 самостоятельных роликов, которые в большей части касаются отдельных вопросов, а в ряде случаев являются частями одной значимой темы (размещение которой в одном сюжете не произошло из-за ее объема).
- Место грузинского виноградарства и виноделия во времени и пространстве (сегодняшняя ситуация с точки зрения инвестиционной перспективы, динамика развития виноградарства и виноделия в Грузии постсоветского периода);
- «Экзотическое» содержание грузинского вина (перспектива натурального, органического, экологически чистого хозяйства в Грузии, грузинские семейные винодельни – производители натурального вина);
- Грузинские эндемические сорта виноградной лозы (их потенциал, сравнительная характеристика с другими эндемическими сортами и общая специфика грузинских виноградников);
- Квеври (история, происхождение, квеври и амфора, местонахождение квеври);
- Квеври (безопасный для здоровья сосуд, лучшая емкость для брожения вина);
- Квеври (внешние факторы, приобретенные в результате формирования на протяжении веков – обработка воском и известковым раствором, положительные и отрицательные стороны этих процессов и их влияние на качество вина);
- Квеври («дышит» или нет квеври и принимает ли участие кислород в процессе выдержки вина в квеври, места производства квеври в Грузии, расцвет новых технологий производства и стоимость квеври);
- Квеври (как приобрести качественный квеври)
- Винный погреб и сбор винограда
- Процесс настаивания традиционного грузинского вина (участие веточек (гребней) винограда и танина в традиционном грузинском виноделии, брожение в квеври на натуральных природных дрожжах, специфика перемешивания, обработки и снятия массы в процессе брожения);
- Вино из грузинского квеври – эликсир жизни (его фенольная структура, сравнительный анализ с европейскими винами, терапевтический и энологический эффект);
- Грузинские вина с наименованиями, произошедшими от места их происхождения (микрозоны).
Выработкой соответствующего формата, мы попытались равномерно удовлетворить интересы различных групп, будь то туристы, инвесторы, ученые или просто проявляющие интерес к данному вопросу, но, согласитесь, что это очень сложная задача, поэтому, прошу отнестись к нам снисходительно в том случае, если какой-либо из пассажей будет вам неинтересен или окажется слишком перегруженным в информационном плане.
Итак, давайте познакомимся с грузинкой традицией, история которой насчитывает около 8 тысячи лет!